INGREDIENTES:

8 batatas grandes
2 xícaras de apresuntado moído
1 xícara de maionese
meia xícara de queijo prato ralado
1 colher (sopa) de cebola picada
¼ xícara de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas com casca, sem deixar ficar muito mole. Corte uma tampinha de cada uma. Retire cuidadosamente a polpa. Numa tigela, misture o apresuntado, a maionese, o queijo prato e a cebola. Recheie as batatas com esta mistura, coloque-as numa forma e salpique-as com queijo parmesão. Leve ao forno quente e asse por 35 minutos. Sirva como acompanhamento de assados.