INGREDIENTES:

500g de costela suína defumada com bastante carne
1/4 de xícara de azeite
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho grandes amassados
2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
5 talos com folhas de salsão picados bem miúdos
4 batatas médias bem picadas
2 tomates grandes picados e sem casca
2 caldos de bacon
1 pitada de pimenta branca em pó
1 litro (aproximadamente) de água quente
2 ovos
1 xícara de macarrão de argolas ou parafuso pequeno
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Pique as costelas em cubos, e se possível separe um pouco da carne, frite bem no azeite, junte o alho (deixe dourar), depois a cebola, deixe que ela doure e coloque o resto dos ingredientes (com exceção dos ovos e do macarrão) e deixe cozinhar por 30 minutos. Coloque o macarrão, espere mais uns 15 minutos, coloque os ovos (com a gema furada), não batidos, mexa levemente, cozinhe mais um pouco e sirva.