INGREDIENTES:

2 dentes de alho bem amassado
1 quilo de bife suíno do pernil
Sal, pimenta do reino a gosto
150 gramas de uvas passas
100 gramas de presunto
200 gramas de requeijão
250 gramas de ricota
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Cortar o bife e depois bater com batedor de carne até que fique fino. Temperar com sal, pimenta e o alho amassado. Reservar. Picar o presunto e as uvas passas. Acrescentar o requeijão, uvas passas e a ricota. Misturar tudo muito bem. Em seguida colocar o cheiro verde e mexer até misturar. Em cada bife colocar uma porção sobre a fatia de bife. Fechar como um pastel, apertar bem as laterais e prenda com palito. Em seguida fritar os bifes na frigideira com um pouco de óleo até ficarem dourados de ambos os lados. Retirar. Colocar em uma travessa e ao lado colocar os champignons. Servir com arroz branco.